Niet iedereen heeft een ecologische supermarkt om de hoek. Ik ook niet. Maar toch willen we graag een steentje bijdragen aan een duurzame voedselindustrie. Maar ja, sommige EKO-produkten zijn wel erg duur vergeleken met hun reguliere tegenhangers. En of een potje Italiaanse gedroogde kruiden met EKO-keurmerk nou echt zoden aan de dijk zet?
Tot nu toe was mijn inkoopbeleid op dit gebied nogal hapsnap. In de VS, daar gebruiken ze de term ‘organic‘ voor biologisch en heeft iemand de top 5 produkten op een rij gezet, waarmee je de grootste impact hebt op je eetpatroon:
- Melk. Je verwerpt in 1 keer de hele zuivelindustrie.
- Aardappelen. Een basis voor veel maaltijden.
- Pindakaas. Pindanoten worden met relatief veel pesticiden behandelt.
- Ketchup. Biologische ketchup heeft twee keer zoveel anti-oxidanten als gewone ketchup.
- Appels. Een van de meest gegeten vruchten, met relatief een van de hoogste pesticidegebruiken bij de teelt.
Tsja, dit is natuurlijk duidelijk op gezinnen uit de Verenigde Staten gericht, waar ketchup als een groente wordt gezien en de kinders een appel mee naar school krijgen. Wat zou een goeie top 5 zijn voor de Randstedelijke Yup?
- Melk. Prima bij de cornflakes of muesli, voor het snelle ontbijtje.
- Pasta. Wie heeft er nou tijd voor aardappelen? Italiaans koken is stijlvol, simpel, maar vooral ook snel. Ongeveer de helft van de tijd dat ik zelf kook, maak ik een pastagerecht.
- Pindakaas. Mmm, pindakaas. AH Biologische pindakaas is echt de allerlekkerste pindakaas die ik ken.
- Diepvriespizza. Mmm, pizza…eh, ik bedoel, soms heb je gewoon geen tijd/energie om uitgebreid te koken. Een kant-en-klare biologische pizza is er in steeds meer smaken. Bijkomend voordeel is dat je met een enkele aankoop een hele keten van ingredienten uit de biologische landbouw aanschaft.
- Komkommer/Tomaat. De groenten (of zijn het nou vruchten) die nooit moelijk doen en ook nog eens in iedere salade passen. Of zelf al een salade vormen. En ook los prima te eten zijn.
Zelf ben ik van plan deze vijf in ieder geval aan te gaan houden. Het dunkt me dat ik mijn keuken op die manier een heel stuk “vergroen”. En ik hoef niet eens naar de EKOmarkt, ik kan gewoon doorgaan met om vijf voor negen nog even langs de Appie te wippen.
Heeft u nog aanvullende produktsuggesties? Of een lijstje voor uw eigen doelgroep?
